fingerfood (zum aperitif, empfang, einfach so und sogar danach!)

Fingerfood kalt

• Bitte maximal 6 Sorten pro Veranstaltung aussuchen
• Preis pro Stück 3,80 €/Netto
• Größe: 3 – 5 Stück pro Person
• Das Fingerfood ist kalt und wird auf Platten angerichtet.
• Die Gerichte sind auf Löffel, Spießen, in Gläschen oder einer stabilen Unterlage angerichtet.
• Der Preis bezieht sich nur auf das Produkt, ohne sonstige Leistungen.

Fingerfood mit Fisch

• Greenshell Muscheln mit Cremolata Haube
• Gambas mit spanischer Chorizo und Sommerkürbis
• Spaghettini – Salat mit Limoncello – Vinaigrette *und Shrimps oder Calamari
• Schaum von geräucherten Forellen mit Kaviar und grünen Meerrettich Perlen
• Jacobsmuschel Carpaccio mit Trüffel und Salz - Chips
• Thunfisch in der Gewürzkruste mit Mayonnaise von der Passionsfrucht
• Rillettes von der rotfleischigen Forelle auf Foccachia
• Jakobsmuschel im Baconmantel mit grünem Spargel
• Zackenbarsch mit Tandoori und Ananas
• Katalanischer Garnelen Tatar mit Datteln, Tomaten und Kokos

Fingerfood mit Fleisch

• Luftgetrockneter Schinken mit Parmigiano Riggiano und Oliven
• Poularde – Involtini mit Trüffelkrem und Serano - Schinken
• Kartoffelsalat mit Panchetta in der Kartoffel*
• Kalbfleischbällchen mit Flusskrebsen, Radieschenkeimen Mango und Curry
• Limousin Roastbeef – Würfel in 4 Sorten Pfeffer mit Chutney
• Thailändischer Rindfleischsalat mit Mi – Nudeln*
• Vietnamesische Glücksrollen vom Rinderfilet*
• Involtini, Serano, Mozzarella, Bärlauch
• Wildbratwurst mit Tomaten Cranberry - Chutney
• Picatta von der Putenbrust mit Kürbiskern und grünem Spargel*
• Geflügel Tandoori, Papaya, Kaiserschoten

Vegetarisches Fingerfood

• Süßkartoffel – Kokos Stampes
• Ziegenkäse mit Tapenade im Brickteig
• Focacchia – Crostini mit Gorgonzola und Feige
• Birnen - Rote Bete Pesto mit Schafskäse und Farfalle
• Mozzarella di buffola mit Mango und Balsamico – Bianco
• Foccachia mit 2 Tapenaden
• Trüffel – Marinierte Pilz – Picatta

Alle mit * gekennzeichneten Gerichte sind auch als Vegetarisches Gericht erhältlich.

Preisbeispiel:

20 Personen fingerfood ohne Personal, Anfahrt u. zusätzliches Equipment
ab 30,- € / Pers.