show cooking
Mögliche Themen für Show Cooking
- live aus dem Wok
- live aus Spanien
- live aus Japan
- live Barbecue
Besondere Voraussetzungen zur Realisation Show Cooking
- Fließendes Wasser am Stand oder unmittelbarer Nähe
- Einen Bereich im Hintergrund mit entsprechendem Platz für nicht benötigtes Arbeitsmaterial
- Möglichkeiten zum Aufbewahren frischer Lebensmittel, ggf. Kühlung
(1 großer Kühlschrank)
- Möglichkeit zur Reinigung des Küchenequipments
- Headset oder entsprechende Mikrofone sowie entsprechende Beschallung seitens des Auftraggebers sollten zur Verfügung gestellt werden (dies schließt die Funktionalität dieser Geräte ein)
- Stromanschlüsse für die Energiequellen
- Eine für die Geräte verantwortliche Person (Techniker) sollte während der Veranstaltung verfügbar sein
- Parkplatz bzw. direkter Zugang zum Wagen beim Be- und Entladen sowie während der Veranstaltung
- Beim Standaufbau müssen bestimmte (im Vorfeld besprochene) Gegebenheiten berücksichtigt werden
- Arbeitsfläche in U-Form
- Stehtische
- Mülllogistik (Eimer, Tüten)
- Personal zur Reinigung des Mehrweggeschirrs
- Reinigungsmaterial für Backoffice
- Den Gerichten angepasstes Servier- /Präsentationsgeschirr, sowie entsprechendes Geschirr für die zu verköstigenden Zuschauer (wird von uns organisiert)
- Helfer bei Vorbereitung, Auf- und Abbau
Gastronomische Leistungen
Vorbereitung
- Angebotserstellung, Absprachen im Vorfeld
- Anforderung Küchen-Equipment
- Anforderung Küchentechnik
- Warenbestellung / Einkauf
- Aufbau
Tag der Veranstaltung
- Anlieferung und Aufbau von Equipment
- Einrichten der Küchenarbeitsbereiche
- Ausgabe von ca. 10 – 20 Probierportionen pro Durchgang
Nachbereitung
- Kompletter Abbau, Reinigung des Arbeitsbereiches
Equipment
- Heißluftdämpfer
- Induktionsplatten
- Sonstiges Küchen-Equipment
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