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Weinlounge am Freitag, den 2. März 2012, 18:30 Uhr

Alles Käse oder was?
Das aromatische Zusammentreffen von Wein und Käse bietet mit die spektakulärsten Emotionen in der Geschmackswelt. Vorausgesetzt man beachtet einige Parameter und Vorgaben.

Am 2. März 2012 werden wir mit Ihnen der Sache auf den Grund gehen.

14 verschiedene Käse, weit entfernt von den Industrie- und Massenprodukten aus dem Supermarkt, hergestellt und auf den Punkt gereift beim mehrfach ausgezeichneten Maître Fromager Philippe Olivier, dem Spezialisten für Rohmilchkäse aus Frankreich- moderiert und präsentiert von Elisabeth Häfner- und 14 verschiedene Weine aus den Regionen Mosel, Elsass, Jura, Loire, Bourgogne und Rhône- ausgesucht bei Winzerpersönlichkeitenstehen zur Verkostung, Kombination und Diskussion für Sie bereit.

Es wir kein Abend mit wissenschaftlichen Vorträgen, sondern ‚learning by tasting`!

Haben Sie schon einmal diese umwerfende, unvergessliche Geschmacksexplosion erlebt, die beim Zusammentreffen sich ergänzender Aromen, z.B. Wein–Käse– Frucht–Pilz– oder sogar Schokolade, entsteht? Und was sind Primär-, Sekundärund Tertiäraromen?

Was ist dran an dem Bild des Franzosen mit Baguette, Camembert und der Flasche Beaujolais, nach deren Zusammenkunft manchmal ein Geschmack von metallischer Strenge übrigbleibt?

Welcher Wein zu welchem Käse? In welcher Jahreszeit? Wissen Sie zum Beispiel, dass Ziegen im Winter ihre Milch für ihre Babys brauchen und jener Käse in dieser Zeit aus tiefgefrorener Milch hergestellt wird....

Kombinieren Sie ganz individuell kontrolliert gereifte und affinierte Käse mit herausragenden Weinen! Finden Sie heraus, was zusammen passt!

Mit Sicherheit erwartet Sie ein geselliges Erlebnis mit neuen Erfahrungen, Diskussion, Ohhhs und Ahhhs und überraschenden Entdeckungenein persönliches Käse-Wein-Upgrade –

dieser Abend wird Ihr Verhältnis und Verständnis von und zu Käse und Wein für
immer neu definieren.

Wir freuen uns auf Sie!

Kulinarische Grüße
Ihre Gastgeber

Frank Seimetz & Gerhard Hoff (Connaisseur)

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